食堂重油污用哪种清洗机？高温高压配除油剂才对
一句话结论：食堂后厨重油污靠高温高压+专用除油剂，移动式热水高压清洗机最实用；别用普通洗地机扛油污，越洗越堵。
方案：热水高压+隔油
| 位置 | 做法 |
|---|---|
| 灶台/排烟罩 | 热水高压+除油剂，自上向下冲 |
| 地面 | 先刮油再冲，配隔油沉淀 |
| 设备外表面 | 低压打圈，防溅入电器 |
永乐提醒
重油污先刮再冲，别让油进下水道直排；普通洗地机吸油污会堵管路、藏垢发臭，后厨要用专用高压+食品级除油剂。永乐按后厨面积配移动热水机，错峰作业不影响营业。
常见问题
洗地机能洗后厨油污吗？
不推荐。油污堵管路、藏垢发臭，专用热水高压+除油剂才对路。
油进了下水道怎么办？
先刮油再冲，配隔油沉淀；直排油污易堵管还违规，后厨清洁重在前处理。
说下现场，给份选型方案
面积、地面、通道、班次、特殊要求——按实际给方案，不套型号。
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